Близькі з'їдять до крихти: печиво з корицею нашвидкуруч

Запах кориці асоціюється з домашнім затишком, щастям та добробутом. Особливо хочеться готувати випічку з корицею холодними осінніми вечорами, коли ось-ось настане новорічна метушня…

Печиво "Земелах" з корицею — це традиційна єврейська випічка з пісочного тіста. Готується воно дуже просто, а виходить неймовірно смачним. А рецептом з нами поділилися на сайті 1000.menu.

Як приготувати печиво "Земелах"

Інгредієнти:

• борошно — 180 г (+/- 20 г);
• вершкове масло — 50 г;
• сметана – 50 г;
• цукрова пудра – 40 г;
• ванільний цукор – 1/2 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• цукор, кориця — для посипання.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою та ванільним цукром.
2. Додати сметану, перемішати.
3. Додати яйце, перемішати.
4. Поступово просіяти борошно та замісити м'яке еластичне тісто. Загорнути його в харчову плівку та покласти у холодильник на 20 хвилин.
5. На робочій поверхні розстелити пергамент.
6. На пергаменті розкатати прямокутник з тіста товщиною 3-5 мм, обережно розрізати його на ромби.
7. Акуратно на пергаменті перенести тісто на деко, зверху посипати сумішшю цукру з корицею.
8. Випікати у заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин.

А якщо ви любите корицю, то рекомендуємо приготувати повітряні булочки з цією спецією за рецептом "Телеграфа". Одним з ключових аспектів успішного приготування цих смаколиків вдома є використання найсвіжіших дріжджів, що забезпечать повітряність і смакові якості тіста.