Мариновану капусту за цим рецептом можна їсти вже за дві години

Маринована капуста — це смачна закуска до м’ясних та рибних страв. Також її можна додавати у вінегрет, бургери та бутерброди.

Мариновану капусту найбільше люблять за простоту приготування, хрумкість та солодкий присмак. Проте більшість рецептів передбачає довгий час маринування. Foodoboz ділиться секретом швидкого приготування закуски — вона буде готова вже за дві години.

Як швидко приготувати мариновану капусту

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 1 кг;
• морква — 1 шт.;
• перець болгарський червоний – 1 шт.;
• жовтий болгарський перець – 1 шт.;
• вода — 500 мл;
• цукор — 50 г;
• сіль — 1 ст. л.;
• яблучний оцет — 30 мл;
• рослинна олія — 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту розрізаємо на 4 частини, тонко шаткуємо гострим ножем і перекладаємо в глибоку миску.
2. Болгарський перець миємо під проточною водою, очищаємо від насіння і нарізаємо тоненькою соломкою або кубиками, відправляємо до капусти.
3. Моркву миємо, чистимо, нарізаємо тоненькими шматочками або натираємо на великій тертці. Додаємо до капусти з перцем, перемішуємо руками чи ложкою.
4. Для приготування маринаду в окрему миску наливаємо півлітра окропу, додаємо сіль, цукор, яблучний оцет і олію, все ретельно перемішуємо до розчинення цукру та солі.
5. Маринад відправляємо до овочів, все перемішуємо, щоб маринад просочив усі овочі. Даємо капусті настоятися 2 години та подаємо на стіл.

Раніше "Телеграф" розповідав, як маринують капусту німці. Така капуста вийде смачною та ароматною.