Цю кашу готували козаки у походах: давній рецепт української страви

Час від часу ми думаємо, що ж готували козаки під час походів — у цьому випадку харчування має бути ситим і калорійним. Ми вже готували польову козацьку кашу з пшона, тепер настав час соломахи.

Ця традиційна страва української кухні готується на гречаному борошні з додаванням сала та смаженої цибулі. Саме за швидкість приготування, ситість її любили козаки. Спробуємо приготувати разом із Shuba?

Як приготувати соломаху

Інгредієнти на 4 порції:

• борошно гречане — 300 г;
• сало — 200 г;
• цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.;
• олія соняшникова — 100 г;
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Гречане борошно покладіть у миску. Розмішуючи, влийте туди ж тонким струмком холодну воду. Води має бути стільки, щоб борошно розмішалося, але суміш не вийшла зовсім рідкою.
2. У каструлі доведіть до кипіння близько 4 склянок води та посоліть. Постійно помішуючи, додайте у воду борошняну суміш.
3. Через 5 хвилин в кашу додайте олію і помішуючи, готуйте до загусання.
4. Поки вариться каша, подрібніть цибулю та сало, відправте їх на сковороду. Посоліть, поперчіть та підсмажте до золотистого кольору.
5. Коли каша загусне, вимкніть вогонь і додайте до каші смажене сало з цибулею, ретельно все перемішайте і подавайте на стіл.

Рекомендуємо також скуштувати традиційну закуску козаків за рецептом "Телеграфа". Ви приготуєте його за 15 хвилин.