Овочевий чизкейк: такий десерт ви не спробуєте навіть у дорогому ресторані

Ніжний сирний чизкейк – ідеальний десерт для сімейних посиденьок із чаєм. Рецептів чізкейку існує дуже багато. Давайте сьогодні поекспериментуємо і приготуємо його з гарбузом.

Незвичайний рецепт пропонує Shuba. Для основи десерту ми візьмемо пісочне печиво та какао, а для самого чизкейк знадобиться пюре з гарбуза та кисломолочний сир. Яскравий десерт із ніжним смаком, легким солодким ароматом сподобається всім без винятку.

Як приготувати гарбузовий чизкейк

Інгредієнти на 8 порцій

Основа:

• пісочне печиво — 150 г;
• какао — 2 ч. л.;
• масло вершкове 82% — 70 г.

Начинка

• сир 5% — 600 г;
• сметана 20% — 100 г;
• гарбузове пюре — 300 г;
• цукор — 150 г;
• цукор ванільний — до свого смаку;
• крохмаль кукурудзяний — 30 г;
• яйце куряче, велике — 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Печиво та какао відправте в чашу блендера, подрібніть у крихту. Додайте розтоплене вершкове масло, всі інгредієнти ретельно перемішайте.
2. Отриману суміш перекладіть суміш у форму, сформуйте бортики та дно однакової довжини. Відправте в духовку на 7 хвилин при температурі 170°C.
3. Для приготування начинки в чашу блендера відправте сир, гарбузове пюре, сметану, звичайний і ванільний цукор і збийте. Туди додайте кукурудзяний крохмаль, знову збийте до однорідного стану.
4. В отриману масу додайте яйця і збийте вінчиком до однорідності. Начинку влийте в основу.
5. На низ духовку поставте миску з окропом, сам чизкейк відправте випікатися в духовку на 110°C на 2,5 години.

Рекомендуємо також приготувати японський чизкейк за рецептом "Телеграфа". Ви приготуєте приголомшливий десерт швидко та просто.