Знадобляться шпажки: як посмажити мойву, щоб вона вийшла смачнішою за найдорожчу рибу.

Риба – дуже корисний та смачний продукт. Якщо ви вже готували рибу в клярі, саме час поекспериментувати.

І експериментувати ми будемо з мойвою. Ми звикли цю рибу готувати традиційно – смажити на сковороді. Сьогодні разом із Рixelinform ми приготуємо її незвичайним способом – посмажимо на шпажках. Така страва вийде не тільки смачною, але й ефектною на вигляд – не гіршою, ніж у найдорожчих ресторанах.

Як приготувати мойву на шпажках

Інгредієнти:

• 800 г мойви;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. солі;
• 0,25 ч. л. червоного меленого перцю;
• пшеничне борошно;
• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Рибу очистьте від голів і нутрощів, промийте та висушіть за допомогою паперових рушників.
2. Цибулю очистьте від лушпиння, помийте і натріть на дрібній тертці. Масу, що вийшла, перекладете в ситечко і відіжміть — так ви отримаєте сік цибулі.
3. Змішайте сік від цибулі з лимонним, додайте сіль| і перець. В отриманому маринаді потримайте мойву близько 20 хвилин.
4. Через вказаний час наколіть мойву на шпажки. Для цього проколіть кожну рибку ближче до голови, потім майже посередині, і нарешті – біля хвоста.
5. Рибу обваляйте в борошні та посмажте в сковороді з олією до рум’яності.

Такий незвичайний "шашличок" можна подавати з домашньою чіабатою за рецептом "Телеграфа". Смачного!