Смачні бюджетні кексики: 10 хвилин — і можна ставити чайник

Ми розповідали, як спекти класичну шарлотку. Тепер ділимось рецептом подібних солодощів, але готуються вони ще простіше.

Такі смачні яблучні кексики випікаються швидко. Рецептом поділились на порталі ProstoWay.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 г
• Ванільний цукор – 1 упаковка
• Вершкове масло – 200 г
• Кефір – 250 г
• Яблука — 4 шт.
• Кориця — 3 чайн. л. (за бажанням)
• Пшеничне борошно – 320 г
• Розпушувач – 2 чайн. л.
• Цукрова пудра (для посипання) — до смаку

Спосіб приготування:

1. Яйця трохи збиваємо вінчиком і розмішуємо із цукром. Додаємо ванільний цукор та знову розмішуємо.
2. М’яке масло (можна підтопити в мікрохвильовій печі) змішуємо з яйцями та кефіром. Відставляємо, переходимо до начинки.
3. Яблука чистимо від насіння та шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками. Посипаємо корицею та перемішуємо.
4. Яблука з’єднуємо з тістом. Легенько перемішуємо. Додаємо просіяні борошно та розпушувач. Все добре перемішуємо.
5. Викладаємо у формочки. Випікаємо кекси в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Коли кекси охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом лінивих булочок-ватрушок.