Вареники по-польськи: класичний рецепт, який дивує українців

Серед безлічі варіантів українських вареників є один особливий. Вареники з картоплею та сиром їдять в багатьох регіонах України, і разом з тим, для того, хто ніколи їх не куштував, ідея такої страви може здатися дивною.

Цю страву часто називають вареники по-польськи. Рецепт досить цікавий і незвичайний. А подвійна начинка чудово підкреслює смак страви. Як готувати такі вареники, розповіли на smachnonews.24tv.ua.

Інгредієнти:

• 350 грамів борошна;
• 200 грамів гарячої води;
• 3 столові ложки олії;
• половина чайної ложки солі;
• 1 яйце.
• Для начинки:
• 400 грамів картопляного пюре;
• 1 яйце;
• 200 грамів домашнього сиру;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. До борошна додаємо олію. Вливаємо окріп, дуже швидко перемішуємо все ложкою. Окремо у мисочку розбиваємо одне яйце. Додаємо до нього сіль, збиваємо за допомогою виделки або вінчика.
2. Збите яйце додаємо в миску з тістом, коли останнє трохи охолоне. Швидко і ретельно перемішуємо.
3. Вимішуємо тісто руками до однорідного стану. Прибираємо його в харчову плівку і в холодильник на 30 хвилин.
4. Картопляне пюре готуємо заздалегідь і охолоджуємо. Додаємо до нього (коли охолоне) сир, одне сире яйце і все перемішуємо.
5. Тісто розкочуємо та формуємо вареники з начинкою. Відварюємо вареники.

Перед подачею готові варенички посипаємо свіжою зеленню. Дуже смачно подавати їх зі сметаною чи грибною підливою.