Цей яскравий соус врятує будь-які макарони: дивовижний рецепт

Ми розповідали, як із гарбуза приготувати ніжний осінній суп. Тепер ділимось рецептом особливо смачної пасти з овочевим соусом.

Рецептом у своєму блозі поділилась українська кулінарна майстриня Світлана Климовська. Страва виходить дуже яскрава та смачна.

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза
• 1 цибуля
• 4 зубки часнику
• 2 гілочки тим’яну
• 1 ч л копченої паприки
• Сіль та перець
• Оливкова олія
• 100 г вершків 33%
• 500 г пасти тальятеле
• 150 г бекону
• Сир Пармезан
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Гарбуз чистимо, нарізаємо кубиком. Викладаємо його на деко, вистелене пергаментом, або у форму для запікання. Кропимо оливковою олією, додаємо сіль, перець, паприку. Поруч кладемо цибулину, тим’ян та розчавлений часник.
2. Запікаємо в духовці при 180 градусах до красивого рум’яного кольору. Коли трохи охолоне, перекладаємо в чашу блендера, додаємо вершки та пробиваємо до стану пасти.
3. Окремо смажимо бекон. В каструлі відварюємо макарони.
4. Пасту в каструльці чи сковороді з’єднуємо з соусом. Прогріваємо страву разом.

Викладаємо на тарілки, додаємо хрусткий бекон. Присипаємо тертим сиром та зеленню. Також ми розповідали, як приготувати універсальну підливу до других страв та гарнірів.