Соковиті та з хрусткою скоринкою: перевірений рецепт відбивних із сімейної кулінарної книги

Ароматні відбивні — одна з найдивовижніших страв, яка готується швидко і просто. Вони завжди доречні на святковому столі, і для сімейного обіду.

Сьогодні ми разом з "Важно знать" приготуємо відбивні за перевіреним сімейним рецептом. Вони вийдуть м’якими і соковитими всередині, а скоринка вийде хрумкою. Ваша страва буде незабутньою.

Як приготувати хрусткі та соковиті відбивні

Інгредієнти:

• куряче філе — 2 шт.;
• яйця — 3 шт.;
• борошно;
• панірувальні сухарі;
• сіль, перець — до свого смаку;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Філе помийте, розріжте на шматочки та помістіть між двома плівками. Обережно відбийте м’ясо за допомогою кухонного молотка. Посоліть, поперчіть.
2. На тарілку насипте трохи борошна і кожен шматочок обваляйте з обох боків.
3. В окремій мисці збий яйця, за бажанням додайте трохи солі та перцю.
4. Далі шматочки філе обваляйте у збитих яйцях і панірувальні сухарі — це створить хрустку скоринку.
5. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію та акуратно викладіть відбивні та посмажте їх з обох боків до золотистої кірки по 4-5 хвилин з кожного боку.
6. Виклади готові відбивні на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії та подавайте гарячими.

Раніше "Телеграф" ділився секретами, завдяки яким відбивні виходитимуть неперевершеними.