Батько попросить добавки, мама — рецепт: просто додайте в борщ один інгредієнт

Зізнайтеся, хтось може відмовитися від смачного борщу? Навряд чи. Ця фантастична страва навіть внесена до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО!

Традиційно борщ готується з м’яса та овочів, проте "УНІАН" пропонує додати до нього… чорнослив. Безумовно, коли близькі побачать, як ви готуєте першу страву, вони здивуються. Але результат порадує вас: усі із задоволенням з’їдять такий борщик та ще й тарілки оближуть!

Як приготувати борщ із чорносливом

Інгредієнти:

• курка — 1 шт.;
• селера — 1 стебло;
• морква — 3 шт.;
• цибуля — 3 шт.;
• часник — 6 зубчиків.;
• петрушка — 30 г;
• лавровий лист — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 6 шт.;
• помідори — 400 г;
• буряк – 1 кг;
• чорнослив — 200 г;
• консервована квасоля — 400 г;
• рослинна олія — 50 мл;
• капуста — 400 г;
• копчена свиняча грудинка — 200 р.;
• сіль, перець — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Курку викладіть у каструлю з 5 л води, додайте селеру, стебла петрушки без листя, одну моркву та одну цибулину і варіть бульйон протягом 2 годин, після чого процідіть через сито.
2. Буряк, моркву і капусту наріжте тонкою соломкою, цибуля півкільцями, а свинячу грудинку кубиками.
3. Моркву, цибулю, буряк відправте смажитися в каструлю з олією на 10-12 хвилин. Через зазначений час додайте дрібно нарізані помідори та чорнослив та тушкуйте 15 хвилин.
4. Капусту додайте в бульйон і проваріть 20 хвилин. Через вказаний час викладіть овочі з чорносливом та грудинкою, додайте консервовану квасолю та готуйте ще 20 хвилин. Додайте рубаний часник, листя петрушки та знімайте з вогню.

Готовий борщ із чорносливом подавайте з домашньою сметаною за рецептом "Телеграфа". Смачного.