Пікантний салатик на щодень: рецепт простої закуски з трьох інгредієнтів

Ми розповідали, як дуже смачно заквасити капусту на зиму. Тепер ділимось рецептом маринованої капусти — вона не буде свіжою так довго, як квашена, але все одно дуже смачна.

Рецептом поділились на порталі "Школа Життя". З цієї кількості вийде близько 2,5 літрів салату, який чудово зберігається в холодильнику впродовж кількох днів.

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти
• 2 середні морквини
• 2 середні цибулини
• Для маринаду:
• 100 мл олії
• 90 г цукру
• 100 мл яблучного оцту
• 1,5 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка готової гірчиці

Спосіб приготування:

1. Капусту тоненько шаткуємо. Моркву чистимо, натираємо на тертушці для моркви по-корейськи.
2. Цибулю чистимо та нарізаємо чвертькільцями. Викладаємо овочі в емальовану каструлю, перемішуємо.
3. Для маринаду в окремій каструльці змішуємо олію, цукор, оцет, сіль і гірчицю. Ставимо на вогонь та доводимо до кипіння, варимо після цього 5 хв.
4. Одразу гарячим маринадом заливаємо капусту. Перемішуємо, залишаємо на столі на 2 години. За цей час треба 2—3 рази перемішати.
5. Ви помітите, як капуста зменшиться в об’ємі. Розкладаємо її по банках та інших ємностях, накриваємо кришками, зберігаємо в холодильнику.

Наступного дня капусточку можна куштувати. Також ми ділились рецептом смачного салату з буряка.