Млинці вийдуть смачнішими за бабусині: хитрий дідівський рецепт із секретом

Тонкі млинці ми любимо з дитинства. Зазвичай їх готувала бабуся з найрізноманітнішими начинками — сиром, м’ясом, яблуками чи грибами.

Але коли за справу брався дідусь, млинці виходили незвичайними та ароматними. Весь секрет дідусевих млинців в одному інгредієнті, і це цибуля. Як правильно готувати їх, розповідаємо з "Важно знать".

Як приготувати тонкі млинці за рецептом дідуся

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 250 мл води;
• 2 яйця кімнатної температури;
• 250 г просіяного борошна;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ст. л. сметани;
• 0,5 ч. л. соди.

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста в глибокій мисці збийте яйця, додайте молоко, сметану і добре перемішайте за допомогою вінчика. В отриману масу додайте сіль, цукор та соду, знову все перемішайте до однорідного стану.
2. Повільно, порційно додавайте просіяне борошно, потім — воду і знову все перемішайте.
3. Лукович очистьте, натріть на дрібній тертці та додайте в суміш. Туди ж влийте олію, все ретельно перемішайте і залиште масу на півгодини.
4. Розігрійте сковороду і змастіть вершковим маслом. За допомогою половника виливайте тісто, рівномірно просмажуйте по обидва боки до золотистого стану. Якщо млинці погано перевертаються або навіть рвуться на сковороді, додайте в тісто трохи борошна і ретельно перемішайте.

Готові млинці подавайте з олією, начинкою з риби, м’яса чи солоного сиру. А ось як відрізнити справжній сир від підробки можна дізнатися з матеріалу "Телеграфа".