Кетчуп з кабачків: простий рецепт дуже смачного соусу

Автор
178
Кетчуп з кабачків: простий рецепт дуже смачного соусу

"Телеграф" ділиться незвичайним рецептом соусу з кабачків

Не знаєте що цікавого приготувати з кабачків? У нас є дуже смачний і одночасно простий рецепт соусу, який точно вас здивує.

Інгредієнти

  • Кабачки - 1.5 кг;
  • Лук - 0.5 кг;
  • Цукор - 300 г;
  • Сіль - 2 ст.л.;
  • Лавровий лист - 3-4 шт.;
  • Гвоздика - 3 бутончики;
  • Червоний перець мелений - 0.5 ч.л.;
  • Томатна паста (25%) - 1 банка;
  • Щіпка кориці;
  • Оцет - 120 м

Приготування

Кабачки порізати кубиками. Лук також дрібно порізати. Все це викласти у велику каструлю, засипати цукром і сіллю. Залишити на 2 години при кімнатній температурі.

Через 2 години додати лавровий лист і гвоздику. Варити 30 хвилин.

Дістати лавровий лист і гвоздику. І додати перець, томатну пасту, корицю та оцет. Збити все блендером до однорідності. Варити ще 15-20 хвилин.

Готово! Можна насолоджуватися, або закрити в банки на зиму.