Вверх
Мобильная версия

Инструменты древних сыроделов найдены в Польше

Инструменты древних сыроделов найдены в Польше
Изготовление сыра возникло в неолитическом обществе не позднее 7,5 тыс. лет назад.
04:00 Сб, 15 Декабрь 2012 Телеграф
Фото: zaycevnett.ru

Ученые обнаружили, что впервые изготовление сыра возникло в неолитическом обществе не позднее 7,5 тыс. лет назад.

Краткое содержание их работы приводит NatureNews.

Исследователи проанализировали керамические фрагменты, найденные на территории современной Польши. Черепки имеют множественные небольшие отверстия и являются, по словам ученых, составными частями глиняного сита.

Чтобы показать, что найденное сито использовалось в процессе изготовления сыра, ученые сделали анализ веществ, проникших в поры керамики. Для этого исследователи использовали метод газовой хроматографии и сравнение изотопного состава углерода с углеродом молочного жира.

Анализ показал, что около 7,5 тыс. лет назад сито действительно использовалось для работы с молочными продуктами. По словам авторов, оно было предназначено для отделения творога от сыворотки в процессе изготовления сыра, который напоминал современную моцареллу.

Настолько древние инструменты для изготовления сыра найдены впервые.

Новости в одном приложении: "Телеграф (Android, iOS)" - читать удобнее!
Новости: Тихоокеанское командование США подтвердило неудачный запуск ракеты в КНДР
Тихоокеанское командование США подтвердило неудачный запуск ракеты в КНДР
Новости: СМИ: Ливия захватила украинский танкер
СМИ: Ливия захватила украинский танкер
Новости: "Ощадбанк" завершил перечисления конфискованных средств команды Януковича
Ощадбанк завершил перечисления "общака Януковича"
Новости: Google выпустил "дудл" в честь 18 лет со Дня рождения кошки Тамы
Google выпустил "дудл" в честь 18 лет со Дня рождения кошки Тамы