Вверх
Мобильная версия

Инструменты древних сыроделов найдены в Польше

Инструменты древних сыроделов найдены в Польше
Изготовление сыра возникло в неолитическом обществе не позднее 7,5 тыс. лет назад.
04:00 Сб, 15 Декабрь 2012 Телеграф
Фото: zaycevnett.ru

Ученые обнаружили, что впервые изготовление сыра возникло в неолитическом обществе не позднее 7,5 тыс. лет назад.

Краткое содержание их работы приводит NatureNews.

Исследователи проанализировали керамические фрагменты, найденные на территории современной Польши. Черепки имеют множественные небольшие отверстия и являются, по словам ученых, составными частями глиняного сита.

Чтобы показать, что найденное сито использовалось в процессе изготовления сыра, ученые сделали анализ веществ, проникших в поры керамики. Для этого исследователи использовали метод газовой хроматографии и сравнение изотопного состава углерода с углеродом молочного жира.

Анализ показал, что около 7,5 тыс. лет назад сито действительно использовалось для работы с молочными продуктами. По словам авторов, оно было предназначено для отделения творога от сыворотки в процессе изготовления сыра, который напоминал современную моцареллу.

Настолько древние инструменты для изготовления сыра найдены впервые.

Новости в одном приложении: "Телеграф (Android, iOS)" - читать удобнее!
загрузка...
Новости: Тысячи военных и Полторак у метро: Как в Киеве репетировали парад (Фото)
Как в Киеве репетировали парад
Новости: Розенко рассказал о проблемах пенсионной реформы
Розенко рассказал о проблемах пенсионной реформы
Новости: Гройсман похвалил ремонт дорог в этом году
Гройсман похвалил ремонт дорог в этом году
Новости: Афиша интересных событий в Украине на 19-20 августа
Афиша интересных событий в Украине на 19-20 августа