Вверх
Мобильная версия

Замороженные фрукты полезнее свежих

Замороженные фрукты полезнее свежих
07:47 Вт, 15 Октябрь 2013 Телеграф
Фото: gdefon.com

Глубокая заморозка – отличный способ сохранить высокий уровень витаминов.

Ученые пришли к выводу, что самые полезные фрукты и овощи – замороженные. Конечно, огромное значение имеет то, какие фрукты и овощи имеются в виду. Если вы сорвали с грядки кабачок, сразу потушили его и подали на ужин - максимальный уровень полезных веществ обеспечен. То же самое касается только что сорванной с грядки клубники или наливного яблочка из сада.

Если же речь идет о фруктах и овощах, которые собирали, хранили, транспортировали, и только потом кто-то их купил и съел, то в таких дарах природы ценных веществ меньше, чем в тех, которые сразу после сбора подверглись глубокой заморозке. Кроме того, не следует забывать, что свежие овощи часто обрабатывают химическими веществами, чтобы защитить их от вредителей и продлить срок хранения.

Выводы сделаны сразу 2-мя группами исследователей, которые проводили исследование независимо друг от друга. Почти в 70% случаев замороженные продукты содержали больше витамина С, полифенолов, лютеина, бета-каротина, антоцианина и некоторых других веществ. Эти ценные компоненты защищают от онкологических заболеваний, поддерживают работу мозга и других органов, препятствуют преждевременному старению кожи, улучшают зрение.

[news id="822179"]

Новости в одном приложении: "Телеграф (Android, iOS)" - читать удобнее!
Новости: Луноход Audi Lunar Quattro полностью готов к отправке на Луну
Луноход Audi Lunar Quattro полностью готов к отправке на Луну
Новости: Лидер "Лестера" установил уникальное индивидуальное достижение
Лидер "Лестера" установил уникальное индивидуальное достижение
Новости: Канье Уэст уже приступил к созданию новых треков
Канье Уэст уже приступил к созданию новых треков
Новости: Однокомнатные отели, в которых гости чувствуют себя королями (Фото)
Однокомнатные отели, в которых гости чувствуют себя королями (Фото)