Вверх
Мобильная версия

Как приготовить баклажанную икру

Как приготовить баклажанную икру
08:46 Вс, 9 Сентябрь 2012 Телеграф
Фото: ukrafoto.com

Сезонное блюдо на вашем столе.

Ингредиенты:

баклажаны - 2-3 шт.,

лук репчатый - 2-3 шт.,

морковь - 1-2 шт.,

томатная паста - 2-3 ст.л.,

зелень,

соль,

растительное масло.

Баклажаны помыть, срезать у них края и разрезать пополам вдоль. Половинки баклажанов посолить и оставить полежать минут 15, чтобы из них ушла горечь. Порезать баклажаны маленькими кубиками и обжарить на растительном масле. Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Зелень мелко порезать.

Добавить лук и морковь к баклажанам и обжарить все вместе на растительном масле. Добавить томатную пасту, подлить немного воды и тушить на маленьком огне до готовности овощей. В конце тушения добавить в баклажанную икру измельченную зелень и посолить.

Новости в одном приложении: "Телеграф (Android, iOS)" - читать удобнее!
загрузка...
Добавить комментарий

*

Перед написанием комментария ознакомьтесь с правилами.
1 Комментарий
  • Алекс 09.09.2012 09:50

    Это- рагу из баклажанов, а не икра.
    Для икры возьмите целые баклажаны, потушите на противне в духовке. После- ложкой отделите мякоть от шкурки. Мякоть положите в дуршлаг под гнет, чтобы лишняя жидкость стекла. За это время очистите от шкурки несколько крупных помидоров, порежьте небольшими кубиками.
    Также возьмите 2-3 луковицы, порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

    Смешайте баклажаны и лук, разомните, как картофельное пюре, до однородности. Блендер не использовать!
    Добавьте помидоры в полученную массу.
    +немного уксуса (если нравится), +соль.
    Перемешайте.
    Готово!
    :-)

    Нравится 2165 Не нравится 0
Показать комментарии
Новости: Эти каши снижают риск преждевременной смерти
Эти каши снижают риск преждевременной смерти
Новости: Матч-реванш Ломаченко - Салидо может состояться весной 2017 года
Матч-реванш Ломаченко - Салидо может состояться весной 2017 года
Новости: Опубликован первый трейлер фильма "Сфера" с Томом Хэнксом и Эммой Уотсон
Трейлер фильма "Сфера" с Томом Хэнксом и Эммой Уотсон
Новости: В Украине может быть установлен День государственного гимна
В Украине может быть установлен День государственного гимна