Рецепт дня: Нежный морковно-апельсиновый пирог

Пирог получается рыхлым, влажным благодаря пропитке сахарным сиропом, с чудесным цитрусовым ароматом и нежным вкусом. Пополните коллекцию рецептов домашней выпечки!

Ингредиенты:

• Апельсины - 2 шт. (400-500 г)

• Морковь - 200 г

• Мука пшеничная - 250 г

• Масло сливочное - 150 г ( + 10-15 г для смазывания формы).

• Соль - 1 щепотка

• Сахар - 160 г

• Яйца - 3 шт.

• Ванильный сахар - 10 г, или ванилин - на кончике ножа

• Разрыхлитель - 15 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)

Приготовление

Подготавливаем все необходимые продукты.

Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

[news_post id='5362179' name='' img='' align='left']

1. С одного апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем оранжевую часть цедры (1 ст. ложку). Из этого же апельсина выдавливаем 80 мл сока.

2. Размягчённое сливочное масло соединяем с 60 г сахара, солью и ванильным сахаром. Перемешиваем миксером.

3. По одному добавляем яйца, перемешивая миксером. Затем вливаем апельсиновый сок и перемешиваем.

4. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

[news_post id='5360413' name='' img='' align='left']

5. В масляно-яичную смесь добавляем морковь и цедру апельсина. Снова перемешиваем.

6. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь. Тесто перемешиваем до однородного состояния.

7. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто. Выпекаем пирог в духовке 30-40 минут. Проверяем готовность шпажкой - при прокалывании пирога она должна оставаться сухой.

Готовый пирог вынимаем из духовки и прокалываем шпажкой по всей поверхности.

[news_post id='5353710' name='' img='' align='left']

8. Пока пирог выпекается, готовим пропитку. Из второго апельсина выжимаем 100 мл сока.

9. Соединяем 180 мл воды и 100 г сахара. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты. После чего снимаем сироп с огня и добавляем апельсиновый сок. Перемешиваем.

10. Готовый пирог, не вынимая из формы, поливаем апельсиновым сиропом. Оставляем пирог, чтобы он остыл, а сироп впитался. Затем вынимаем пирог из формы.

Морковно-апельсиновый пирог нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!