Готовьте эмалированные кастрюли: многие и не знают про этот способ хранения моркови

Рассказываем, как сохранить морковь свежей и сочной до следующего урожая

Морковь — один из самых популярных и полезных корнеплодов, который используется в кулинарии круглый год. Сохранить свежей, упругой и сочной на протяжении всей зимы бывает непросто. Часто приходится сталкиваться, что морковь начинает увядать, теряет вкус или даже загнивает.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как правильно хранить картофель. Теперь поделимся лайфхаками, которые помогут сохранить морковь в отличном состоянии до весны.

Какая морковь дольше хранится

Первый шаг к успешному хранению — правильный выбор корнеплодов. Для длительного хранения подходят только здоровые, свежие и не поврежденные плоды. Лучше всего выбрать морковь среднего размера с ровной поверхностью и ярко-оранжевой окраской. Также стоит обратить внимание на сорт. Морковь с высоким содержанием сахара и плотной мякотью лучше всего сохраняется. Поэтому для длительного хранения рекомендуют выбирать сорт "Шантанэ" или "Несравненная".

Перед тем как заложить морковь на хранение, ее необходимо правильно подготовить. Корнеплоды следует тщательно очистить от земли, но не мыть, так как это может повредить их естественную защиту и ускорить порчу. Верхушки моркови рекомендуется обрезать, оставляя около 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание и в то же время сохранить влагу внутри.

Как хранить морковь зимой

Одним из самых старых и проверенных методов является хранение моркови в песке. Для этого потребуется ящик или контейнер и сухой песок. На дно ящика насыпают слой песка, затем укладывают морковь в один ряд, стараясь, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Затем морковь засыпают песком так, чтобы она была полностью покрыта. Таким образом заполняют весь ящик. Песок помогает поддерживать постоянную влажность и предотвращает доступ воздуха к корнеплодам, что замедляет процесс порчи.

Но этот способ не подходит для хранения в городской квартире. Поэтому жителям многоэтажек лучше воспользоваться лайфхаком с эмалированной кастрюлей. Этот необычный метод особенно удобен для небольшого количества моркови.

Для хранения моркови в кастрюле:

• Возьмите чистую и сухую эмалированную кастрюлю с крышкой.
• Выложите морковь в один слой, избегая контакта корнеплодов друг с другом.
• Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в прохладное место, например, на балкон.

Этот метод позволяет сохранить морковь упругой и сочной, так как эмалированная поверхность кастрюли предотвращает потерю влаги и защищает морковь от воздействия света и воздуха.

Хранение моркови в пищевой пленке также может помочь сохранить ее свежей и сочной на длительное время. Каждый корнеплод нужно завернуть в пищевую пленку так, чтобы она плотно прилегала к моркови, но при этом не появлялась конденсация. Пищевая пленка создает защитный барьер, который предотвращает испарение влаги и доступ воздуха.

Еще один хороший способ — хранение моркови в опилках. Они хорошо удерживают влагу и защищают морковь от высыхания. Для этого метода морковь укладывают в ящик, пересыпая каждый слой опилками, и хранят в прохладном, темном месте.

Ранее "Телеграф" рассказывал, какие условия необходимы для хранения чеснока зимой. Эти советы помогут сохранить урожай до самой весны.