Укроп станет еще вкуснее: классический и оригинальный способ заморозить зелень

Укроп добавляет блюдам свежесть и особый вкус. Но сохранить его в свежем виде на длительное время не так просто, ведь он быстро теряет свой аромат и текстуру. Один из лучших способов продлить его "жизнь" — это заморозка.

"Телеграф" рассказывает, как правильно заморозить укроп, чтобы сохранить его аромат, вкус и полезные свойства, а также интересный способ, благодаря которому замороженный укроп было легче использовать.

Как заморозить укроп: два удачных лайфхака

Первый шаг к успешной заморозке укропа — это правильная подготовка. Для начала укроп необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможную грязь и остатки земли. После этого его нужно обсушить. Легче всего это сделать, выложив веточки на бумажное полотенце и аккуратно промокнув его сверху. Обсушенный укроп можно использовать для двух основных методов заморозки.

Способ 1. Заморозка без добавок

Для классической заморозки укропа нарежьте его мелко, удаляя толстые стебли, если нужно. Нарезанную зелень разложите в один слой на подносе или разделочной доске и поместите в морозильную камеру на 1–2 часа. Этот способ предварительной заморозки поможет избежать слипания кусочков укропа. После этого переместите замороженные кусочки в герметичный пакет или контейнер. Так зелень сохранит свой вкус и аромат на протяжении нескольких месяцев.

Способ 2. Заморозка с оливковым маслом в формах для льда

Этот метод заморозки особенно удобен для тех, кто любит добавлять укроп в горячие блюда, такие как супы, соусы или рагу. Для этого способа вам понадобятся формы для льда и оливковое масло.

• Подготовьте укроп, как описано выше: промойте, обсушите и мелко нарежьте.
• Разложите нарезанный укроп по ячейкам формы для льда, заполняя их примерно на треть или половину.
• Залейте каждую ячейку оливковым маслом, полностью покрывая зелень. Оливковое масло не только сохранит аромат укропа, но и добавит мягкости и глубины вкуса в ваших блюдах.
• Поставьте форму с укропом в морозилку на несколько часов, пока масло полностью не замерзнет.
• После этого вытащите готовые "укропные кубики" и переложите их в герметичный пакет или контейнер для дальнейшего хранения.

Этот способ заморозки позволяет не только сохранить укроп свежим, но и существенно экономит время на приготовление пищи — достаточно достать один или два кубика и добавить их прямо в горячее блюдо.

Ранее "Телеграф" делился способом ускорить нарезку капусты. В этом поможет один популярный кухонный инструмент.