Сочная внутри и с аппетитной корочкой снаружи: с этим лайфхаком печеная курица получится идеальной (видео)

Куриное мясо хозяйки любят за ценовую доступность, сытность и быстроту приготовления. В частности, из курочки можно приготовить сочные отбивные, потушить филе в томатно-сметанном соусе или пожарить кусочками. А едва ли не самым простым блюдом из курицы является ее запекание целой. Однако, чтобы курица понравилась всем ее следует уметь правильно готовить — с золотистой корочкой снаружи и сочной внутри.

Шеф-повар Джон Тород недавно поделился в TikTok-аккаунте "thismorning" простым способом, как приготовить курицу с аппетитной корочкой и сочной серединой. Оказывается, это совсем несложно.

Шеф-повар рекомендует положить внутрь курицы несколько половинок лимонов, немного шалфея и несколько кубиков льда. Конечно, не забудьте добавить соль и перец. Эксперт объясняет, что такой метод позволяет всем специям и аромату лимона пропитывать мясо изнутри. Если же натирать ими только шкурку, вкус самой курицы почти не изменится.

Когда кубики льда находятся внутри курицы, они постепенно тают во время приготовления. Это создает пар, проходящий сквозь мясо, делая его сочным и вкусным. Чтобы курица еще лучше напиталась влагой и ароматами, кубики льда можно обвалять в соли и перце – так они будут таять медленнее.

Раньше мы писали, как "созреть" авокадо за считанные минуты. Этот лайфхак проверен на самых твердых фруктах.