Никогда не покупайте такие мандарины: они будут кислые и с косточками

Сочные и ароматные мандарины — это идеальный фрукт для осенне-зимнего сезона. Они богаты витаминами и поднимают настроение. Но выбрать по-настоящему сладкий и спелый мандарин бывает непросто. В магазинах и на рынках представлено множество сортов, каждый из которых отличается по вкусу, сладости и наличию косточек. Делимся полезными советами, которые помогут выбрать самые сочные и вкусные мандарины.

Как выбрать сладкие и спелые мандарины: на что обратить внимание

Мандарины насыщенного оранжевого цвета, как правило, спелые и сладкие. Если на кожуре есть зеленые пятна, это может означать, что фрукт еще не полностью созрел. Лучше выбирать мандарины равномерного ярко-оранжевого цвета — они обычно содержат больше сахара и обладают выраженным вкусом.

Обратите внимание на вес плода. Возьмите мандарин в руку: чем тяжелее фрукт, тем он, вероятно, будет сочнее. Плотные, увесистые мандарины содержат больше сока, что делает их вкус более насыщенным. Легкие на ощупь плоды часто оказываются суховатыми и могут не оправдать ожиданий по вкусу.

Ищите мандарины с гладкой, слегка натянутой кожурой. Свежие мандарины имеют ровную кожицу, которая плотно прилегает к мякоти. Если кожура кажется слишком морщинистой или дряблой, это может указывать на то, что фрукт начал высыхать и потерял часть своего сока. Мандарины с тонкой кожурой, как правило, сочнее.

Интенсивный цитрусовый аромат — признак спелого и сладкого фрукта. Понюхайте мандарин: если аромат сильный и свежий, плод, скорее всего, будет сладким. Мандарины с невыраженным или слабым запахом могут быть менее зрелыми и не такими вкусными.

Если вам важно выбрать мандарины без косточек, обратите внимание на такие сорта, как Клементина и Сацума. Эти сорта не только сладкие и сочные, но и удобны для перекуса, так как не содержат семян.

Мандарины, которые лучше не покупать

Старайтесь избегать мандаринов с поврежденной кожурой: мелкие трещины, вмятины или темные пятна указывают на то, что плоды могли храниться в ненадлежащих условиях. Зеленые пятна также сигнализируют о незрелости и возможной кислинке во вкусе. Кроме того, избегайте плодов с налетом или плесенью: такие мандарины могут не только испортить впечатление от вкуса, но и быть небезопасными для здоровья.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как улучшить вкус кислых мандаринов. Одна хитрость сделает их слаще.