Покупать нельзя: признаки несвежей рыбы у недобросовестных продавцов

Этот продукт — настоящий кладезь белков, витаминов и микроэлементов, однако не вся рыба бывает полезна. Несвежая — это точно.

Чтобы продать несвежие морепродукты, некоторые продавцы как магазинов, так и рыбных рынков, прибегают к различным хитростям, пишет belnovosti.

Как продавцы маскируют несвежесть рыбы

Могут подкрашивать жабры, чтобы они приобретали ярко-красный оттенок. Для маскировки тухлого запаха протирают рыбу хлоркой, моют и покрывают специями. От плесени избавляются при помощи нанесения растительного масла, а для придания блеска натирают чешую яичным белком.

Как правильно выбрать свежую рыбу

• Рыбу стоит внимательно осмотреть, уделяя особое внимание чешуе. Она должна прилегать к тушке, быть гладкой и слегка блестеть.
• Посмотреть в глаза — у свежей рыбы они прозрачные и чуть выпуклые.
• Посмотреть на жабры — у свежей особи они закрытые и ярко-красного цвета, без слизи и налета.
• Нажмите на тушку пальцем. Если остается вмятина, покупать эту рыбу точно не стоит.

Ранее "Телеграф" объяснял, как быстро очистить рыбу от чешуи. А также, как почистить рыбу без ножа.