Чтобы котлеты были вкусными: как правильно заморозить фарш

Мясо – один из тех продуктов, которые мы употребляем почти каждый день. Чтобы не ходить каждый раз на рынок или в магазин за порцией мяса для любимых котлет, часто покупаем его заранее, делим на порции и замораживаем.

Правильно ли мы это делаем, расскажем вместе со Smachnonews. Готовьте с этими хитростями идеальные блюда!

Как правильно замораживать фарш

Замораживать можно только свежий, только что приготовленный фарш. Магазинный фарш лучше не прятать в морозилку — все дело в том, что вы не знаете реальной даты его производства.

Замораживать можно и чистый фарш, и с примесями. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Но учтите, что лучше сохраняется именно чистый фарш.

Как можно заморозить фарш

Самыми популярными способами являются:

• заморозка фарша в пакетах. Для этого сформируйте его в шарики по 200 – 300 граммов, выложите на противень, заморозьте, а затем сложите в пакеты. Для порционной заморозки разделите пласт палочкой — так можно будет легко достать то количество фарша, которое вам необходимо.
• в формочках — так удобно делать мясные кубики для первых блюд. Для этого формы для люда выложите пищевой пленкой, поместите в них фарш и отправьте в морозилку. Когда кубики заморозятся, извлеките их и переложите в пакет.
• в силиконовых формах. Чтобы они не потеряли свою форму, перед обжариванием фарш поместите в кипяток.

Сколько хранится фарш в морозилке

В случае, если в него не попадает воздух, фарш может храниться до 4-х месяцев. Если же контакт с воздухом происходит — 2-3 месяца.

Приготовьте из фарша вкусные котлеты по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!