С этим ингредиентом лосось получается восхитительным: простой способ засолки рыбы к Новому году (видео)

Ни один праздничной стол не обойдётся без закуски из красной рыбы. Но вместо того, чтобы покупать готовый соленый лосось, его с легкостью можно засолить в домашних условиях и хранить в холодильнике. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, попробуйте использовать коньяк.

Рецепт слабосоленого лосося с коньяком публикует кулинарный портал Bene Gusto. Рыба получается вкусной, ароматной и в меру жирной, подойдет даже на новогодний стол. Ее можно использовать как ключевой ингредиент для бутербродов.

Ингредиенты:

• 500 г филе красной рыбы
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 1 ч. л. молотого перца
• 1 ч. л. розового перца горошком
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Филе рыбы промыть и просушить.
2. Укроп мелко порубить.
3. Соль, сахар, перец и розмарин смешать в отдельной емкости.
4. Расстелить на столе пищевую пленку. Посыпать смесью соли, сахара и перца, уложить сверху кусок рыбы. Посолить, поперчить, посыпать укропом, сбрызнуть коньяком.
5. Уложить сверху второй кусок рыбы и повторить процедуру.
6. Туго замотать пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов.

Ранее "Телеграф" делился рецептом необычной закуски на Новый год – сытных бургеров.