В сто раз вкуснее мяса: копеечный рецепт закуски из кабачков

Из кабачков можно готовить не только классические оладьи, рагу или салаты на зиму, но и очень вкусные закуски. Одной из таких являются рулеты.

Сегодня с "Главредом" поделимся простым, но в то же время невероятно вкусным летним рецептом кабачков. Нежная начинка из сыра сделает вашу закуску просто непревзойденной и дополнит вкус любимых кабачков.

Как приготовить рулетики из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 2 шт
• сыр — 120 гр
• помидор — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 2 ложки;
• чеснок, соль — по вкусу;
• оливковое масло;
• мука.

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть и порезать тонкими слайсами. Переложить овощи в глубокую тарелку и хорошо посолить, поперчить. Оставить на 5 минут, пока кабачки дадут сок.
2. Взбить 1 яйца в тарелке, немного посолить.
3. Разогреть хорошо сковороду, налить оливковое масло.
4. Обжарить кабачки слайсами в кляре с каждой стороны по 5 минут.
5. Кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы ненужное масло впиталось.
6. В это время необходимо натереть на мелкой терке твердый сыр, добавить 2 ложки сметаны, порезать кубиками помидор, чеснок по вкусу, зелень. Начинку для рулетиков из кабачков хорошо перемешать.
7. Столовую ложку начинки переложить на кабачок и завернуть в рулетик.

Кабачковые рулеты готовы. Подавать их можно с любимым соусом. Приятного аппетита!