Рецепт дня: ханум (ленивые манты)

Очень вкусно и сытно, а главное в рецепте ханум - его простота.

Приготовлено это блюдо так, как мой муж готовил, - вкус и рецепт его детства.

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 2 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Вода теплая - 100 мл
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Мясо (филе свинины) - 200 г
• Картофель - 1 крупный
• Лук репчатый - 1 средний
• Масло сливочное растопленное (для смазывания) - ~40 г
• Соль - по вкусу
• Приправы по вкусу

Приготовление

1 В чашу налить воду, разбить яйцо, добавить соль и постепенно добавить муку. Замесить эластичное тесто. Для удобства можно смазать стол и руки растительным маслом.

2 Мясо и картофель мелко нарезать кубиками, лук нашинковать, масло растопить.

3 Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать, смазать растопленным маслом, выложить на нее равномерно все ингредиенты начинки.

4 Аккуратно скрутить рулет.

5 Выложить его в смазанную маслом мантоварку (или пароварку). Варить 40-60 минут.

При подаче можно украсить ханум зеленью, сметаной или жареным луком.

Приятного аппетита!