Рецепт дня: баклажанные рулетики

Нежные и сочные баклажанные рулетики с начинкой из плавленого сыра, яйца и чеснока.

Отличная закуска для праздничного стола или для ужина, которая очень просто готовится.

Ингредиенты

• Баклажаны - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сырок плавленый - 1 шт. (90-100 г)
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры (для украшения) - 0,5 шт.
• Зелень укропа - 1 веточка
• Зелень петрушки - 1 веточка
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Для начинки подойдут самые разнообразные продукты.

Приготовление

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления рулетиков из баклажанов.

[news_post id='5127336' name='' img='' align='left']

1. Баклажаны моем и острым ножом нарезаем вдоль на тонкие полосочки, немного солим, заливаем водой. Оставляем в стороне на 15 минут. Затем промываем полосочки баклажанов под проточной водой и снова их солим. Оставляем на 20 минут в стороне.

2. Зубчики чеснока, очищенные от шелухи, измельчаем с помощью чеснокодавилки.

3. К измельченному чесноку добавляем сваренные вкрутую яйца, натертые крупно на кулинарной терке.

4. В начинку также добавляем натертый крупно плавленый сырок, мелко нарубленную зелень и майонез. Перемешиваем.

[news_post id='5125435' name='' img='' align='left']

5. Полосочки баклажанов слегка обжариваем на масле с двух сторон. После обжаривания полоски баклажанов перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло все лишнее масло.

6. На всю поверхность баклажанных полосок укладываем начинку.

7. Заворачиваем полоски с начинкой в рулетики, украшаем баклажанные рулетики помидорами и зеленью.

Рулетики из баклажанов с яично-сырной начинкой готовы!

Приятного аппетита!