Рецепт дня: грибы, тушенные с болгарским перцем, в томате

Очень много блюд можно приготовить из грибов, например, аппетитный и вкусный грибной гуляш, в котором хорошо сочетаются грибы, сладкий перец и другие компоненты. Отличный гарнир к такому блюду - картофельное пюре.

Ингредиенты

• Грибы (шампиньоны) - 400 г
• Лук репчатый - 110 г
• Перец болгарский - 270 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Мука - 20 г
• Томатная паста - 60 г
• Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. л.)
• Петрушка - 10 г
• Орегано - 0,3-0,5 ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1 Грибы моем и разрезаем на 4-6 частей.

2 Лук нарезаем четвертькольцами. Очищенный от семян перец нарезаем квадратами или полосками. Чеснок измельчаем ножом.

3 Лук и чеснок обжариваем на 1 ст. ложке растительного масла 2-3 минуты до прозрачности.

4 В сковороду с луком и чесноком выкладываем болгарский перец.

5 Обжариваем, помешивая, около 5 минут (до готовности перца).

6 На сковороду с овощами добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла, затем выкладываем грибы.

7 Обжариваем, помешивая, 7-10 минут до золотистого оттенка.

8 Затем кладем томатную пасту и орегано.

9 Все перемешиваем и обжариваем полминуты. После чего добавляем муку.

10 Перемешиваем все с мукой.

11 Затем в сковороду добавляем 350 мл воды.

12 Постоянно помешивая, доводим до кипения. По вкусу добавляем соль, черный молотый перец и кипятим 1-2 минуты до загустения.

13 Петрушку измельчаем и добавляем в гуляш.

14 Перемешиваем гуляш с петрушкой, сковороду убираем с огня, накрываем крышкой и оставляем постоять 10-15 минут.

Приятного аппетита!