Рецепт дня: Картофельные булочки
- Автор
- Дата публикации
- Автор
![Рецепт дня: Картофельные булочки](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/d/75/d51eae89-9efc7c8aee20c4e9494b3646b2dda75d.jpg?v=0086_1)
Нежные картофельные булочки, пекутся легко и получаются очень аппетитными!
Интересный рецепт, который часто готовлю вместо хлеба!
Картофель отвариваю заранее в мундирах. Масло до приготовления держу в холодильнике.
Ингредиенты:
-
картофельное пюре (холодное) 200 гр
-
мука 330 гр
-
сливочное масло 140 гр
-
растительное масло 40 гр
-
соль 11 гр
-
желтки 2 шт
-
прессованные дрожжи 20 гр (или 7 гр сухих)
-
сахар 1 ч.лож
-
яйцо для смазки
Приготовление:
Процесс приготовления прост. Картошку и масло натираем на мелкой терке. Добавляем сахар, дрожжи (раскрошить), желтки и перемешиваем. Даем массе немного постоять, что бы слегка активировать дрожжи.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/396-*/e/70/e5bc0a96-ff6c239de0ca43e14b972b0d97a3a70e.jpg?v=0086_1)
После чего добавляем соль, и частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто, под пленкой, убираем на пару часов в холодильник.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/396-*/d/1f/c4adbc4f-3ead0e30640398a52dd046c7c23f41fd.jpg?v=0086_1)
Тесто даже в холодильнике немного поднимается. Раскатываем в прямоугольник.
Пласт теста смазываем яйцом и складываем конвертиком.
Сверху на тесте делаем длинные надрезы ножом и я вырубкой вырезаю круглые булочки (вы можете вырезать любой формы).
Булочкам под пленкой даем немного отдохнуть, минут 20. Перед выпечкой смажем яйцом. Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. По времени минут 15-20.
Как всегда все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
Приятного аппетита!!!