Рецепт дня: Хек с грибами, запеченный в сливочно-горчичном соусе

Сегодня приготовим хек с грибами в духовке – это вкусное, нежное и аппетитное блюдо, к которому подойдёт любой гарнир: каша, пюре или паста.

Ингредиенты

• Хек - 300 г

• Шампиньоны - 150 г

• Лук репчатый - 100 г

• Морковь - 100 г

• Сливки 20% - 120 мл

• Мука - 3 ст. ложки

• Петрушка сушёная - 1/3 ч. ложки

• Мята сушёная - 1/3 ч. ложки

• Майоран сушёный - 1/3 ч. ложки

• Горчица - 1 ч. ложка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Чеснок сушёный - по вкусу

• Масло растительное - 3 ст. ложки

Приготовление

1 Грибы можно использовать любые. Самые доступные – шампиньоны, они прекрасно подойдут для этого блюда.

2 Морковь и лук очистить. Морковь нарезать небольшими кусочками, а лук – кубиками.

3 Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

4 В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить на среднем огне лук, морковь и грибы в течение 4-5 минут.

5 Хек очистить от внутренностей, срезать плавники. Нарезать рыбу порционными кусочками.

6 Кусочки рыбы выложить в пакет, добавить муку. Пакет закрыть и немного повращать, чтобы рыба внутри обвалялась в муке со всех сторон.

7 Обжаренные лук, морковь и грибы снять со сковороды. Выложить в сковороду хек и обжарить по несколько минут с каждой стороны.

8 Сливки соединить с горчицей, добавить сушёную петрушку, мяту, майоран, соль и молотый перец. Перемешать соус.

9 В казан или жаростойкую форму выложить обжаренные с луком и морковью грибы. Сверху выложить рыбу и залить подготовленным соусом. Добавить лавровый лист, сушёный чеснок и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе, готов к подаче.

Приятного аппетита!