Рецепт дня: Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом

Несложная и очень вкусная закуска из минимума продуктов - хрустящие рулетики из пекинской капусты, с начинкой из творога, огурцов и зелени. Свежие хрустящие листья капусты, творог, зелень и мелко нарезанный свежий огурчик - сочетание простое и гармоничное.

Ингредиенты

• Капуста пекинская - 250 г (5 листов)

• Творог - 200 г

• Огурец - 1 шт. (150 г)

• Укроп свежий - 15 г

• Соль - щепотка

• Перец чёрный молотый - щепотка

Приготовление

1 Пекинскую капусту разобрать на листья, промыть и обсушить. Нижнюю белую часть листьев срезать - она довольно жёсткая.

2 Огурец вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

3 Укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

4 Творог переложить в глубокую миску.

5 Добавить измельчённые зелень и огурец, также всыпать соль и молотый чёрный перец.

6 Тщательно перемешать.

7 В центр каждого листа капусты выложить примерно по 2 ст. ложки творожной начинки.

8 Аккуратно подгибая края, свернуть листики с начинкой в рулетики (по принципу формирования голубцов).

9 Затем выложить капустные рулетики с творогом и огурцом на тарелку и подавать к столу.

По желанию рулетики можно дополнить сметаной, несладким йогуртом или любым другим соусом на свой вкус.

Такой вариант несложной закуски вполне способен украсить даже праздничный стол!

Приятного аппетита!