Рецепт дня: Бисквитный рулет с клубнично-сливочным кремом

Автор: Татьяна Москаленко
Дата публикации: 17 июня 2020, 04:00

Автор: 1204

Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.

Сегодня предлагаю побаловать себя рулетом. Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники и сливок - это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое.

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 120 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Крахмал – 1 ст. ложка
Какао-порошок – 1 ст. ложка

Для крема:

Клубника – 500 г
Сливки 33% – 200 мл
Сахар – 100 г
Желатин – 1 ст. ложка
Вода – 6 ст. ложек

Приговтоление

1 Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

2 Заливаем желатин холодной кипячёной водой в пропорции 1:6 и оставляем для набухания.

3 Готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы.

4 Муку смешиваем с крахмалом и какао.

5 В яично-сахарную массу постепенно вводим муку - частями.

6 Тесто отправляем на противень, который следует выстелить пергаментом, придаём форму прямоугольника и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

7 Тесто отправляем на противень, который следует выстелить пергаментом, придаём форму прямоугольника и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт дня: вкусный торт без выпечки

8 Замоченный желатин подогреваем до его полного растворения (но не кипятим) и добавляем к клубничному пюре.

9 Хорошо охлаждённые сливки взбиваем миксером до пышного состояния.

10 Соединяем сливки с уже чуть застывшим клубничным пюре - постепенно добавляем пюре в сливки, непрерывно помешивая массу лопаткой. Крем отправляем в холодильник, чтобы он еще немного охладился.