Необычная закуска из нута: пошаговый рецепт приготовления хумуса

Хочется чего-то интересного и необычного? Попробуйте национальное блюдо израильской и ливанской кухни - хумус. Готовится легко, а подавать хумус можно как соус, закуску или намазку, с хлебом, лавашем или питой. Специально для вас "Телеграф" подготовил простой пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Нут - 200 г;
• Кунжут белый сыр - 90 г (или готовая кунжутная паста);
• Чеснок - 2 зубчика;
• Оливковое масло - 3 ст. л.;
• Лимонный сок - 3 ст.л.;
• Соль и копченая паприка по вкусу.

Приготовление:

Нут замочить на 12 часов. Затем слить воду и залить большим количеством чистой воды. Варить 2-3 часа до готовности (должен стать мягким)

Отвар не выливать, он еще пригодится (150-200 мл).

Кунжут обжарить до золотистого цвета, высыпать в блендер и измельчить до состояния однородной пасты (или можно купить готовую пасту). Затем в блендер добавить отваренный нут, масло, лимонный сок, часть оставленного отвара и специи.

Взбить в блендере до однородной массы. При необходимости добавлять жидкость. Должна получиться нежная и однородная паста.

Количество соли и паприки регулировать по вкусу.

Готовый хумус переложить в тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Для тех, кто любит вкусно поесть: судья "Мастер Шефа" поделился рецептом аппетитных куриных крокетов (фото, видео)