Соковита всередині та з апетитною скоринкою зовні: з цим лайфхаком печена курка вийде ідеальною (відео)

Ці поради вам знадобляться

Куряче м'ясо господині люблять за цінову доступність, ситність та швидкість приготування. Зокрема, з курочки можна приготувати соковиті відбивні, потушкувати філе у томатно-сметанному соусі чи посмажити шматочками. А чи не найпростішою стравою з курки є її запікання цілою. Однак, щоб курка сподобалася усім її варто вміти правильно готувати — із золотистою скоринкою зовні та соковитою всередині.

Шеф-кухар Джон Тород нещодавно поділився у TikTok-акаунті "thismorning" простим способом, як приготувати курку з апетитною скоринкою і соковитою всередині. Виявляється, це зовсім нескладно.

Шеф-кухар рекомендує покласти всередину курки кілька половинок лимонів, трохи шавлії та кілька кубиків льоду. Звісно, не забудьте додати сіль і перець. Експерт пояснює, що такий метод дозволяє всім спеціям і аромату лимона просочувати м'ясо зсередини. Якщо ж натирати ними тільки шкірку, смак самої курки майже не зміниться.

Коли кубики льоду розміщені всередині курки, вони поступово тануть під час приготування. Це створює пар, що проходить крізь м’ясо, роблячи його соковитим і смачним. Щоб курка ще краще наситилася вологою та ароматами, кубики льоду можна обкачати в солі та перці – так вони танутимуть повільніше.

Раніше ми писали, як "дозріти" авокадо за лічені хвилини. Цей лайфхак перевірено на найтвердіших фруктах.