Як правильно зберігати сушені гриби на зиму в домашніх умовах

Ароматні та поживні гриби – улюблений продукт багатьох гурманів. Зібраний багатий урожай лісових грибів важливо правильно зберегти. Тоді вони довго радуватимуть насиченим смаком та стійким запахом.

"Телеграф" поділиться з вами простими лайфхаками, як правильно зберігати сушені гриби, щоб надійно вберегти їх від комах, вогкості та сторонніх ароматів.

Загальні правила зберігання грибів

• Гриби надзвичайно гігроскопічні і швидко натягують у себе вологу. А тому для їх тривалого зберігання забезпечте сухе приміщення та герметичну тару оптимально в скляних банках або пакетах.
• Гриби цінуються за незрівнянний сильний аромат, який, до речі, вони поширюють далеко навколо себе. А тому бережіть продукти по сусідству.
• Крім того, гриби і самі схильні вбирати навколишні запахи, тож не тримайте їх поруч із сильно пахнучими продуктами, інакше ви відчуєте, що навколо них готувалося і зберігалося.
• Для тривалого зберігання гриби важливо правильно висушити. Перевірити це легко: готовий сухий гриб при розламуванні має дзвінко хруснути.
• Пересушений гриб при ламані розкришиться на порошок.
• Якщо гриб недостатньо сухий – є ризик, що надалі він запліснявіє.
• Також під час зберігання грибів їх слід періодично перевіряти, щоб не пропустити псування.

У чому можна зберігати сушені гриби

• у скляних банках;
• у тканинних мішечках;
• у картонній коробці;
• у пластиковому контейнері;
• у поліетиленових пакетах;
• на нитках.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт запечених грибів із овочами. Також дізнайтеся про основні правила та маленькі хитрощі зберігання сиру, щоб він довго залишався смачним.