Виходить смачнішим за будь-які магазинні соуси: проста заготівля песто по-українськи (відео)

На зиму можна заготовити не лише домашній кетчуп, а й смачний італійський соус песто. Цей соус зазвичай подають до пасти, равіолі, рису, а також він може бути відмінною заправкою для всіляких салатів або насиченим доповненням різних закусок. Приготувати песто легко у домашніх умовах.

Рецепт соусу песто по-українськи публікує фудблог chris__farm в Instagram. Заготівля робиться дуже просто і швидко, добре зберігається в холодному місці кілька місяців. Аромат і смак песто приємно вразить кожного, хто його скуштує.

Складові:

• два пучки базиліка (приблизно 100 г)
• 100 г волоських горіхів
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. л. солі
• олія

Спосіб приготування:

1. Подрібнити базилік, горіхи та часник за допомогою блендера. Посолити. Перемішати.
2. Розкласти по баночках. Зверху на 1-1,5 см залити олією.
3. Закрити кришкою та поставити в холодильник. У такому стані зберігається 3 місяці. Слідкуйте за тим, щоб зверху завжди була олія: вона служить бар’єром від повітря і не дає соусу скиснути.
4. Також цю суміш можна розкласти по формочках для льоду і зберігати в морозилці.

Раніше "Телеграф" розповідав рецепт гострого соусу, який за смаком не поступається васабі. А також ми писали, з чого приготувати чудовий домашній соус до м’яса.