Какую опасность для здоровья скрывают контейнеры для еды

Варить рис в пакетиках и разогревать замороженный готовый обед в контейнере - безопасно, не так ли? К сожалению, однозначного ответа на этот вопрос не существует. Основную опасность представляет вероятность попадания химикатов из некоторых видов пластика, таких как бисфенол А и фталаты, в твою еду, как говорит профессор кафедры зашиты здоровья и окружающей среды Университета штата Массачусетс Лаура Ванденберг. Это может произойти при нагревании контейнера.

Контейнеры и пакеты, предназначенные для приготовления еды, скорее всего, не содержат бисфенол. Но как говорит Ванденберг, безопаснее считать, что большая часть пластиковой тары состоит из одинаковых элементов. Главный вопрос сегодня - считать ли бисфенол А и другие элементы вредными. Некоторые ученые, которые специализируются на гормонах, заявили, что эти вещества влияют на гормональный фон, потенциально вызывая рак, диабет и ожирение.

Но официальные организации, такие как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США и Европейское агентство по вопросам безопасности продуктов питания, пока считают бисфенол А безопасным. Их ученые утверждают, что твой организм быстро расщепляет бисфенол А и выводит с мочой. Как отмечает эксперт Men’s Health по вопросам здорового питания Алан Арагон, вся проблема в том, что для выяснения реального положения дел надо быть готовым к тому, что участники исследований могут отравиться. Поэтому все исследования проводятся на животных, и их можно считать спорными.

Если не хочешь рисковать, есть простой способ: просто переложи содержимое контейнера в стеклянную миску, прикрой крышкой и поставь в микроволновку. Воспользуйся кулинарным градусником, чтобы определить достижение гарантирующей безопасность температуры еды. В случае приготовления овощей на пару, добавь немного воды. Ну а что касается риса, в магазинах полно сортов быстрого приготовления не в пакетиках.