Олег Скрипка займется молекулярной кухней
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
Ко Дню Киева в столице откроется ресторан Олега Скрипки.
Лидер группы ВВ будет хозяйничать вместе с известным ресторатором Дмитрием Борисовым. ''Мы давно дружим с Олегом и часто готовим вместе. В общем, сошлись 2 кулинара. Тем более, в Киеве нет такого узнаваемого заведения'', - говорит Борисов.
По его словам, в новом ресторане будет 2 меню. ''Первое — это классическая украинская кухня: борщ в кочане капусты, вареники с кроликом и фисташками, а также с бараниной и грецкими орехами, жаркое из мяса бобра. Второе — молекулярная еда. Сало будем подавать с черным трюфелям, печеночный пирог — с желе из листьев одуванчика, а холодец из зайца — с гусиной печенью и соусом из крапивы'', - рассказывает Борисов.
Интерьер ресторана — 2 зала и летняя терраса — сделан под дерево, столы — дубовые, стульчики обтянутые пестрой тканью, на потолке размещена огромная люстра со свечками. Изюминка ресторана — украинская печь, как в старых украинских хатах. Развлекать гостей ресторана будут молодые группы, которые работают в стиле фолк-рок.
На открытие ресторана пригласили Святослава Вакарчука, Андрея Хлывнюка(лидера группы "Бумбокс") и других.