Последствия диет: "за" и "против"

Это, мягко говоря ,не так. Если бы результаты закреплялись, то и не нужно было бы выдумывать более 28000 диет, достаточно было бы 3-5 на любой вкус и цвет. Но дело в том, что после "успешного" завершения диеты человек возвращается к "нормальному" питанию, а в вместе с этим - возвращается его "нормальный вес"- адекватный этому рациону.

Мало того, что вес возвращается, - он еще и "пленных приводит". А что мы делаем? Правильно. Ищем новую, более жесткую, более эффективную диету, последствия которой будут еще более печальны. И так - пока не перепробуем все и все или не начнем обращать взор на правильное питание. Мы намеренно избегаем слов "сбалансированное питание" т.к. понятие сбалансированности - для каждого достаточно субъективное.

Более подходит слова "адекватное", т.е. соответствующее вашим возрасту, полу, физической активности и тем целям, которые вы перед собой ставите. Совершенно очевидно, что худеющий человек должен питаться правильно, но не так, как это делает тот, кто просто поддерживает вес или, наоборот, наращивает мускулатуру. А навязывать всем подряд "сбалансированное питание" -  неверный подход. К тому же цифры этого баланса по белкам, жирам и углеводам почему-то у всех разнятся.

Правильная диета

Правильная диета - та, которой можно придерживаться всю жизнь. Это утверждал Г. Шелтон. Мы с ним абсолютно согласны. А теперь вопрос. Можно ли придерживаться всю жизнь "Кремлевки"? Ответ очевиден: "вряд ли".

Если только вы не собираетесь переехать на ПМЖ к чукчам. Они всю жизнь сидят на "малоуглеводке". Но для них это нормальный режим питания, за тысячи лет их организм адаптировался к такому рациону. К тому же у чукчи куча "секретов". Все лето они собирают дикоросы - главный поставщик так необходимой для организма клетчатки. Пьют огромное количество чаев из трав, что способствует выводу из организма кетонов (вредных продуктов распада жиров и белков). А главное - потребляют сырое мясо и рыбу (строганину) ,что обеспечивает организм необходимыми витаминами.

Разве приверженцы "Кремлевки" знают все секреты чукчи? Поэтому перестройка энергетического баланса на резервный жировой (вместо углеводного ) путь потребления энергии - вещь достаточно сложная и требующая специальных знаний. Придуманная журналистами "Кремлевка"- это не секретное оружие обитателей Кремля, а исключительно вредная для организма диета с кучей всевозможных "побочек", включая гормональный сбой (не такое уж редкое явление при этом).

В арсенале бодибилдеров есть белково-жировая диета, но она ничего общего с "Кремлевкой" не имеет. Она вменяемая, обдуманная и краткосрочная. Результат - снижение жировой массы при минимальной потере мышечной. Конкретно, как ее проводить, мы ответим в других разделах журнала. Но она не панацея, и используется только внутри пожизненной диеты, именуемой правильное адекватное питание.

Последствия монодиет

Особо одиозны монодиеты, когда приходится "сидеть" на каком-то одном продукте - рисе, гречке, кофе с шоколадом и т.д. Бедный организм испытывает колосcальный дефицит по макро- и микроэлементам, а также витаминам, незаменимым аминокислотам и жирам. За все это приходится расплачиваться, причем собственным здоровьем.

Организм таких издевательств над собой не прощает. Природа не предусмотрела того, что кто-то будет себя искусственно ограничивать в каких- то нутриентах, особо важных для жизнедеятельности. И поэтому у нее нет защитных механизмов (типа "защита от дурака"). В результате, организм воспринимает монодиету как голодание в скрытой форме. Ответом на это является задействование всех внутренних резервов, размеры которых не безграничны. Человек действительно теряет вес. И в данном случае слово вес подразумевает мышечную массу, воду, жир и даже кальций из костей.

В результате, получается "нездоровая худоба" - с кучей внутренних "побочек" и проблем, вместо здоровой стройности и красоты. Кстати, красота от монодиет страдает в первую очередь. Круги под глазами, ломкие ногти, секущиеся волосы, сухая дряблая кожа - вот только небольшой список сопутствующего монодиетам.

Но мы еще не упомянули о главной проблеме, возникающей при быстром сбросе веса. Это возможность заполучить инфаркт и инсульт из-за отложения холестерола в сосудах, в которые он (холестерол ) попадает при лавинообразном расщеплении жира. Ведь вам же никто не говорит о проблеме утилизации расщепляющихся жиров, а она, на самом деле, стоит очень актуально. Особенно это важно при "жироразлагательных" процедурах типа мезотерапия - когда подкожная клетчатка под действием лекарств растворяется и направляется прямиком в кровоток. Получается эдакая липосакция наоборот, когда жир не выводится из организма, а вводится в него. Только теперь он будет залеживаться не под кожей, а в сосудах!!!!!

Мы не могли обойти своим вниманием такую популярную "диетическую" меру, как "не есть после 6 часов". Особо рьяные в борьбе с собственным весом идут дальше - "не есть после 5 или даже 4 часов". Полностью разделяем точку зрения тех, кто утверждает, что это могут присоветовать только шарлатаны от диетологии, которые совершенно не разбираются в вопросах питания и метаболизма.

Также не стыкуется "не есть после..." с главным и самым правильным принципом здорового питания - дробность приемов пищи (не менее 5-6, а лучше - более) . Наше единодушное мнение - "не есть после..." - мера исключительно вредная и не имеющая ничего общего с правильным здоровым питанием. А является завуалированной формой голодания, которое приводит к замедлению обмена веществ, потере мышечной массы и, как следствие, увеличению процента жировой ткани. Для иллюстрации, правда в несколько абсурдной форме, мы приводим вам меню чемпиона по бодибилдингу Джея Катлера - наш ответ тем, кто советует "не есть после..."

Есть хорошие диеты?

Конечно же есть. Это так называемая "средиземноморская" диета, наиболее близкая к рекомендациям ВОЗ. Не имеем ничего против "раздельного питания", из которого здоровое питание позаимствовало очень многое. Также хороша палеодиета (диета "пещерного человека"), которая несет в себе много рационального. Диета бодибилдера, только не в экстремальной ее форме проявления. И даже вегетарианство, которое мы не разделяем, но считаем, что вдумчивое и грамотное применение принесет больше пользы, чем вреда. Собственно говоря, это даже не диеты, в их привычном значении слова, а пожизненные системы питания. П О Ж И З Н Е Н Н Ы Е - звучит как приговор. А это и есть приговор лишнему весу и "болезням цивилизаций". Тренируйся и питайся правильно - и тогда ты забудешь, что такое полуголодная диета, а твое тело с благодарностью отплатит тебе за твою заботу о нем.