Сколько минут стерилизовать банку: точные цифры для надежной консервации (видео)

Классический метод стерилизации

Сезон закруток и заготовок в самом разгаре. Если вы уже заморозили все, что планировали, например баклажаны, стоит подумать и о консервации.

Есть много способов стерилизации. Но классическим считается паровой способ. Подробно о том, как это делать и сколько времени в зависимости от размера банки, рассказываем вместе с "Советчиками".

Как стерилизовать банки на паровой бане

Это просто. Понадобится кастрюля с водой и что-то, у чего есть отверстие и его можно поставить на кастрюлю. Есть фабричные стерилизаторы — подставки со специально сделанным отверстием под банку. Они удобны и стоят недорого. Однако можно взять обычное сито, дуршлаг и даже решетку из духовки. Банки ставят горлышком вниз. Время стерилизации отсчитывают с момента, когда вода под банками закипит.

Сколько минут стерилизовать банки в зависимости от размера?

Важно выдержать правильное время стерилизации. Он зависит напрямую от размера банки.

• Для маленьких банок, по 0,5 литра и меньше – 6-8 минут
• Для банок 1-2 литра – 10-15 минут
• Банка на 3 литра должна постоять на паровой бане 20 минут

После стерилизации аккуратно снимите банку с бани. Поставьте ее горлышком вниз на чистое сухое полотенце. Крышки тоже.

Подождите, пока они высохнут, и можно приступать к консервации. С надежной стерилизацией вам будет легко воспроизвести свои любимые рецепты консервации. Вот некоторые из них:

• Аппетитные баклажаны брусочками в соусе
• Томатная паста из одних помидоров — гораздо лучше, чем в магазине
• Вкусная борщевая заправка , которая легко готовится.