Ученые придумали, как замедлить таяние мороженого

Британским исследователям из университетов Данди и Эдинбурга удалось получить белок, который позволит мороженому таять во много раз дольше.

 Об этом написало английское издание The Guardian.

По словам профессора Университета Эдинбурга Кейт МакФи, при соединении с жиром, водой и воздухом смесь будет приобретать тягучую консистенцию, схожую с пудингом. Такое мороженное было бы довольно популярно среди покупателей, поэтому, женщина считает, что данную технологию компания, занимающаяся изготовлением мороженого.

Предполагается, что вышеописанный продукт поступит в продажу уже в ближайшие несколько лет. Ученые также планируют развить наработку, сделав мороженое еще и низкокалорийным.