Шарлотка с персиками: рецепт ароматной выпечки, которая всегда получается

В сезон персиков рецепты выпечки со сладким фруктом становятся невероятно популярны. Известный украинский шеф-повар поделился своим рецептом ароматной шарлотки с персиками, которая всегда получается.

Им шеф-повар поделился в своем Фейсбук.

Шарлотка с персиками: рецепт Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт. 
• Сахар — 200 г 
• Мука — 180 г 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Персик — 0,5 ч. л. 
• 10 г сливочного масла для смазки

Способ приготовления:

Яйца обмыть, отделить белки от желтков и взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивать постепенно добавить сахар.

Постепенно добавить желтки и взбивать в течение минуты.

Перемешайте соду с мукой и добавьте смеси, не переставая взбивать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Нарежьте персики мелкими дольками.

Смажьте форму маслом и влейте половину теста. Затем выложите персики ровным слоем и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте пирог при 220 градусах 5 минут, а затем еще полчаса на температуре 170 градусов. Готовую шарлотку охладите, по желанию украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ранее "Телеграф" публиковал классический рецепт шарлотки с яблоками от Евгения Клопотенко.