Горячий обед на скорую руку: как приготовить ароматный суп с сыром и гренками

Если вам уже надоели сытные салаты с майонезом и новогодние закуски, то пришло время для легкого обеда. Например, можно приготовить легкий ароматный сырный суп с курицей и гренками.

Рецепт на своем YouTube-канале поделилась кулинарный блогер Наталья Пархоменко.

Ингредиенты:

• 400 г. куриного филе;
• 2,5 литра холодной обычной воды;
• 400 г. картофеля;
• 250 г. моркови;
• 150 г. репчатого лука;
• 180 г. мягкого плавленого сыра;
• 25 г. сливочного масла;
• 3 листика лаврового листа;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
• свежая петрушка для подачи.

Гренки:

• 1 багет;
• растительное масло;
• приправа "Итальянские травы" по вкусу;
• чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе промываем под холодной поточной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания добавляем соль и лавровый лист и варим 20-30 минут.
2. Сливочное масло отправляем на разогретую сковородку и после того, как оно растает, отправляем на сковородку мелконарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
3. В бульон отправляем нарезанный небольшими кубиками картофель. С момента закипания провариваем 10 минут.
4. Из бульона достаем куриное филе и нарезаем на средние кубики.
5. Отправляем в бульон поджарку, куриное филе и мягкий сливочный сыр.
6. Добавляем по вкусу мускатный орех, соль и перец, хорошо перемешиваем, провариваем несколько минут и снимаем с огня.
7. Багет нарезаем на кусочки толщиной около 1,5 см, выкладываем на противень, смазываем подсолнечным маслом, посыпаем приправами и отправляем на разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовые гренки натираем чесноком и подаем к супу.

Видеорецепт:

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить идеальные синнабоны.