Все будут думать, что это грибы: овощную закуску по этому рецепту хоть на праздничный стол подавай

Один из самых простых в приготовлении овощей – баклажан. Его можно вкусно запекать, солить, делать салаты, готовить на мангале, а также делать вкусную икру на зиму. Еще их квасят и делают острые соусы, а также консервируют со специями и чесноком.

Сегодня мы по рецепту "Порадниці" приготовим необычную закуску. Когда вы подадите ее на стол, гости подумают, что блюдо из грибов. И ошибутся – на самом деле блюдо из баклажан. Берите продукты и удивляйте близких и друзей удивительными блюдами!

Как приготовить овощную закуску из баклажан

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана;
• 3 яйца;
• 2 средние луковицы;
• масло;
• несколько веточек петрушки;
• чайная ложка соли;
• 0,5 ч. л. черного молотого перца;
• 4 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и перцем.
2. Баклажаны почистить, порезать большими кубиками (около 3х3 см). Переложить баклажаны в яйца, перемешать и оставить на 1,5 часа.
3. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Баклажаны переложить в сковородку с хорошо разогретым маслом, вылить туда яйца с выделившимся соком. Смесь жарить на среднем огне до румяной корочки.
4. Когда баклажаны зарумянятся, добавить жареный лук, перемешать.
5. В конце приготовления добавить порезанную петрушку и измельченный чеснок, перемешать и сразу снять с огня.

Из баклажан можно приготовить отличные овощные котлеты. Только возьмите много синеньких для такого вкусного рецепта!