Рецепт дня: вкусное печенье "Снежинки"

Автор: Леся Сайко
Дата публикации: 03 декабря 2017, 08:20

Автор

Готовится на раз-два, и получается рассыпчатое, нежное, лёгкое печенье, которое несомненно порадует вас и ваших близких!

Вот каким вкусным печеньем можно угостить своих близких на Рождество - "Снежинки" или "Schneefloc kchen"!

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 40

Ингредиенты для "Печенье "Снежинки"":

Мука пшеничная — 60 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Сахарная пудра (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 50 г
Ванильный стручок — 1 шт
Вода (ледяная) — 1 ст. л.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбить до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру, взбить.

Добавляем муку, крахмал и семена ванильного стручка. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и выскребсти мякоть. Добавляем ванильную добавку - пол пачечки. Все ингредиенты должны соединиться с маслом.

Добавляем к тесту 1 ст. л. ледяной воды и быстро замешиваем мягкое тесто - в "колобок". Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Если тесто будет липким, не забивайте его лишней мукой - окуните руки в крахмал или муку и помогите ему. Тесто тогда хорошо свернётся в "колобок".

Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в "колбаску" и разрезаем на 10 частей. Скатываем шарик размером с вишню и выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.

Получается 2 противня печенья.

Теперь берем вилку, окунаем ее в муку и слегка вдавливаем на печенье, нанося вот такой оттиск.