Рецепт дня: вкусное печенье "Снежинки"

Автор
4
Рецепт дня: вкусное печенье "Снежинки"

Готовится на раз-два, и получается рассыпчатое, нежное, лёгкое печенье, которое несомненно порадует вас и ваших близких!

Вот каким вкусным печеньем можно угостить своих близких на Рождество - "Снежинки" или "Schneefloc kchen"! 

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 40

Ингредиенты для "Печенье "Снежинки"":

  • Мука пшеничная — 60 г
  • Крахмал кукурузный — 100 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
  • Сахарная пудра (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 50 г
  • Ванильный стручок — 1 шт
  • Вода (ледяная) — 1 ст. л.

Приготовление: 

Мягкое сливочное масло взбить до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру, взбить.

Добавляем муку, крахмал и семена ванильного стручка. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и выскребсти мякоть. Добавляем ванильную добавку - пол пачечки. Все ингредиенты должны соединиться с маслом. 

Добавляем к тесту 1 ст. л. ледяной воды и быстро замешиваем мягкое тесто - в "колобок". Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Если тесто будет липким, не забивайте его лишней мукой - окуните руки в крахмал или муку и помогите ему. Тесто тогда хорошо свернётся в "колобок". 

Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в "колбаску" и разрезаем на 10 частей. Скатываем шарик размером с вишню и выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.

Получается 2 противня печенья. 

Теперь берем вилку, окунаем ее в муку и слегка вдавливаем на печенье, нанося вот такой оттиск. 

Ставим печеньки выпекаться в предварительно нагретую духовку - 175 градусов ( с конвекцией 150 градусов ) - на 12 минут.

Печеньки получаются светлыми! Не нужно их доводить до зарумянивания - так и должно быть!

Очень нежные и рассыпчатые печеньки - вкуснота! Следящим за фигурой тела... Одно печенько - 50 ккал!

Приятного аппетита!!!