Рецепт дня: оладьи из капусты с зеленью и сыром

Вкусные и диетические овощные оладьи.

Если вы следите за фигурой, приготовьте на завтрак легкие оладьи из молодой капусты с сыром и петрушкой. Они запекаются в духовке без использования масла.

Ингредиенты:

• 200 г капусты
• 1 яйцо
• 50 г сыра
• 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. йогурта или сметаны
• 2 ст.л. свежей петрушки
• 1/4 ч.л. пекарского порошка
• соль
• белый молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Капусту помыть и тонко нарезать. Отварить до мягкости и остудить.

2. Петрушку помыть и мелко порубить, сыр натереть на терке.

3. Перемешать в миске отжатую от воды капусту, яйцо, тертый сыр, муку, йогурт, зелень, разрыхлитель, соль и молотый перец. Должно получиться тесто как на оладьи.

4. Убрать миску с тестом в холодильник на 30 минут.

5. Противень для выпечки застелить пекарской бумагой. Ложкой выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За это время оладьи должны подрумяниться.

6. Подавать готовое блюдо вместе со сметаной или соусом тартар.