Найкращий огірковий лайфхак: хитрий трюк, що збереже їх зеленими у маринаді

Ми ділились рецептом смачних консервованих огірків. Але багато хто при заготовлянні овочів помічає, що вони втрачають колір та тьмянішають.

Але один простий лайфхак допоможе зберегти апетитний колір плодів, а також зробити їх більш хрусткими. Про нього розповіли на Ukr.Media. Сам рецепт маринаду при цьому не має значення.

Процедуру потрібно виконати з огірками перед засолюванням. Для початку треба скласти плоди в тару, а потім ошпарити солоним окропом (розсолом).

Готується такий розчин дуже просто: на 10 літрів чистої води треба взяти 500 грамів солі. Якщо огірків при цьому не багато, то пропорції можна скоротити.

Відразу після процедури огірочки потрібно перекласти в крижану воду. Бажано покласти в неї лід, якщо хочеться, щоб маніпуляція була ефективнішою.

Завдяки перепаду температур плоди збережуть свій яскравий колір, стануть більш хрусткими й апетитними. На смак таке ошпарювання не вплине.

Після цього можна переходити до класичної процедури засолювання овочів на зиму. Також ми розповідали, як закрити кабачки разом з огірками.