Хрумка закуска на кожен день: від кабачків по-корейськи не відірветеся, поки все не з’їсте

Кабачки – це овочі, з якими можна фантазувати. З них можна приготувати безліч різноманітних страв — від кабачків французькою до неймовірних салатів на зиму.

А ще з кабачків можна приготувати неймовірну закуску по-корейськи за рецептом "Це Смак". Це неймовірно смачна, універсальна та неймовірно корисна страва. Спробуйте і ви не пошкодуєте.

Як приготувати кабачки по-корейськи

Інгредієнти на 6 порцій:

• кабачок – 500 г;
• морква – 200 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• кунжут — 1 ч. л.;
• часник — 4 зуб.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• червоний перець мелений – 0,5 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• мед — 2 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими кружальцями. Якщо у вас великі кабачки, нарізайте їх півкільцями.
2. Викладіть нарізані кабачки в глибокій мисці, додайте сіль, перемішайте і дайте кабачкам постояти 30 хвилин.
3. Почистьте моркву і наріжте її соломкою або натріть на терці для моркви по-корейськи. Перекладіть моркву в окрему миску, посоліть до смаку, перемішайте і залиште на півгодини.
4. Очистьте і пропустіть через прес часник, додайте соєвий соус, лимонний сік та мед. Все перемішайте з червоним гострим перцем та паприкою.
5. Вижміть і злийте зайву рідину з кабачків і моркви, перемішайте їх. Влийте заправку.
6. Розігрійте на сковороді 50 г рослинної олії та додайте її в закуску, перемішайте. Додайте нарізану зелень, перемішайте і відправте в холодильник на 20 хвилин.

Перед подачею кабачків корейською до улюбленого м’яса прикрасьте закуску кунжутним насінням. Смачного!