Вкуснейшие булочки с корицей: идеальный рецепт синнабонов

Во время новогодне-рождественских выходных вся семья в сборе и каждой хозяйке хочется побаловать родных вкусными блюдами. На завтрак можно приготовить чудесные творожные кексы. А вечером можно устроить уютное чаепитие с чудесными мягкими синнабонами.

Рецептом на своем YouTube-канале поделилась кулинарный блогер Наталья Пархоменко.

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 мл. теплого молока;
• 2 яйца;
• 75 г. мягкого сливочного масла;
• 75 г. сахара;
• 10 г. ванильного сахара;
• 7 г. сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• 500-600 г. муки.

Начинка:

• 125 г. сахара;
• 15 г. молотой корицы;
• 75 г. мягкого сливочного масла.

Глазурь:

• 150 г. сливочного сыра;
• 40 г. мягкого сливочного масла;
• 120 г. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Для начала готовим опару. Подогреваем молоко, добавляем в него дрожжи, одну столовую ложку сахара и хорошо перемешиваем. Добавляем столовую ложку муки и хорошо перемешиваем.
2. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 10 минут.
3. К мягкому сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и все хорошо взбиваем миксером.
4. К маслу по одному добавляем яйца и хорошо взбиваем миксером.
5. В опару добавляем яично-маслянную массу и хорошо перемешиваем.
6. Добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.
7. Тесто перекладываем на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем в течение 7-10 минут.
8. Тесто перекладываем в чистую сухую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час.
9. К сахару добавляем молотую корицу и хорошо перемешиваем.
10. Достаем тесто из миски и обминаем руками.
11. Тесто накрываем миской и оставляем еще на 15 минут.
12. После раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см и смазываем сливочным маслом. Тесто посыпаем сахаром с корицей.
13. Из теста формируем плотный рулет.
14. Рулет разрезаем на 12 кусочков, выкладываем на устеленный пергаментной бумагой противень.
15. Накрываем чистым полотенцем на 30-40 минут.
16. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
17. Для приготовления сливочной глазури добавляем к маслу сливочный сыр и взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и еще раз хорошо взбиваем.
18. Горячие булочки смазываем готовой глазурью и оставляем на 10 минут и покрываем оставшейся глазурью.

Видеорецепт:

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить чизкейк с яблоком за 15 минут.