Найсмачніші булочки з корицею: ідеальний рецепт синнабонів

Під час новорічно-різдвяних вихідних вся сім’я у зборі та кожній господині хочеться побалувати рідних смачними стравами. На сніданок можна приготувати чудові сирні кекси. А ввечері можна влаштувати затишне чаювання з чудовими м’якими синабонами.

Рецептом на своєму YouTube-каналі поділилася кулінарний блогер Наталія Пархоменко.

Інгредієнти:

Тісто:

• 200мл. теплого молока;
• 2 яйця;
• 75 г м’якого вершкового масла;
• 75 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 7 г сухих дріжджів;
• дрібка солі;
• 500-600 р. муки.

Начинка:

• 125 г цукру;
• 15 г меленої кориці;
• 75 г м’якого вершкового масла.

Глазур:

• 150 г вершкового сиру;
• 40 г м’якого вершкового масла;
• 120 г цукрової пудри.

Приготування:

1. Для початку готуємо опару. Підігріваємо молоко, додаємо до нього дріжджі, одну столову ложку цукру і добре перемішуємо. Додаємо столову ложку борошна та добре перемішуємо.
2. Накриваємо миску харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на 10 хвилин.
3. До м’якого вершкового масла додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі і все добре збиваємо міксером.
4. До олії по одному додаємо яйця і добре збиваємо міксером.
5. В опару додаємо яєчно-масляну масу і добре перемішуємо.
6. Додаємо муку|борошно| і замішуємо м’яке еластичне тісто.
7. Тісто перекладаємо на робочу поверхню та добре вимішуємо протягом 7-10 хвилин.
8. Тісто перекладаємо в чисту суху миску, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 1 годину.
9. До цукру додаємо мелену корицю і добре перемішуємо.
10. Дістаємо тісто з миски та обминаємо руками.
11. Тісто накриваємо мискою та залишаємо ще на 15 хвилин.
12. Після розкочуємо тісто прямокутний пласт товщиною близько 1,5 см і змащуємо вершковим маслом. Тісто посипаємо цукром із корицею.
13. З тіста формуємо рулет.
14. Рулет розрізаємо на 12 шматочків, викладаємо на вистелений пергаментним папером лист.
15. Накриваємо чистим рушником на 30-40 хвилин.
16. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.
17. Для приготування вершкової глазурі додаємо до олії вершковий сир і збиваємо міксером. Додаємо цукрову пудру та ще раз добре збиваємо.
18. Гарячі булочки змащуємо готовою глазур’ю і залишаємо на 10 хвилин і покриваємо глазур’ю, що залишилася.

Відеорецепт:

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати чізкейк із яблуком за 15 хвилин.